شاورمة منزلية سهلة جدا الطريقة الثانية بالصور

Ingrédients:

250g escalope de dinde coupées en lamelles

4 pains arabes

1 oignon coupé en lamelle

1 tomate coupé en lamelle

une boite de cornichons

olives verts

persil et corinadre hachées finement

concentré de tomate

sel,poivre,feuilles de laurier,huile d’olive,cube knor

Préparation:

Dans une poele faire revenir l’oignon avec un peu d’huile jusqu’a qu’elle soit bien dorée,ajouter les lamelles de dinde,faire revenir pendant 5min,ensuite mettre les épices,le persil et corinadre,feuille de laurier  le concentré de tomate et laisser  cuir pendant 15 min.

Farcir le pain arabe,mettre de la farce de dinde,tomate,cornichon,olive de coriandre haché

Faire rouler le pain farci comme un cigare (vous pouvez préparer une sauce au yaourt ou avec du tahini) pour accompagner  la chawarma.

Servir aussitôt

واصل القراءة

☼ ☼ شوارما صغيرة ☼ ☼ الطريقة الأولى

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

شوارما صغيرة
مكونات تحضير شوارما صغيرة:

بطبوط.
250غ شرائح الديك الرومي.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة خردل.
رند.
أوراق خس.

الصلصة:
قليلا من الخردل المخلل.
علبة ياغورت طبيعي.
2 ملاعق كبيرة كريمة طازجة.
ملعقة صغيرة خل.

كيفية شوارما صغيرة:

ذوبي قليلا من الزبدة ثم ضيفي شرائح الديك الرومي،الخردل،الرند،الملح و الفلفل.
بعد طهي الديك الرومي قطعيه الى مكعبات صغيرة.
من جهة أخرى نقوم بتحضير الصلصة:
ابرشي الخردل المخلل ثم اخلطيه مع الياغورت الطبيعي،الكريمة الطازجة و الخل.
ضيفي شرائح الديك الرومي و اخلطي الكل جيدا ثم احتفظي به في الثلاجة لمدة ساعتين.
شكلي حفرة صغيرة في كل حبة بطبوط ثم ضعي داخله ورقة خس و ملعقة صغيرة من حشو الديك الرومي بالصلصة.

واصل القراءة

تعالوا شوفوا شهيوات عيد الأضحى في المغرب ... 1

                                                                                                       

     كباب الكبدة او بولفاف =الزنان    

المقادير :

الكبدة

القلب 

شوي من الرئة 

شحمة الضنأ الي بتكون مع الكبد هيا كبيرة

الابزار 

ملح

كامون 

تحميرة (فلفل احمر حلو غبرة )

زيت عادي نباتي 

الفحم للطهي 

الطريقة :

نأخد الكبدة والقلب والرئة نقطعهم قطع كبيرة شرائح طويلة نعملوهم في شواية ونحطهم على الفحم الذي أشعلناه من قبل حتى اصبح جمر بعدين نخليهم يستووا على النار نصف طهي لما يبرد شوي نأخدو ونقطعوا قطع صغيرة نعملو في اناء ونعملو كل التوابل الي ذكرناها من ابزار وكامون وتحميرة وملح وزيت ونخلطهم مزيان يعني كويس و نأخد الشحمة ونقطعها قطع صغيرة ونلف كل قطعة من الكبد والقلب والرئة على الشحمة ونعملهم في قضيب الكباب ونخالفهم يعني كبدة + قلب+ رئة وهكذا حتى نملىء كل القضبان الموجودة بعدين نرجع نشويهم فوق الفحم مرة تانية ونقدمهم مع الملح الي يحب يضيف الملح والفلفل الحار غبرة اي الهريسة والزيتون الاسود وخبز البيت "البطبوط" 

واصل القراءة

دماغ راس الخروف مقلي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هذ ا طبق من اطباق عيد الاضحي المبارك .

المقادير:

الدماغ+الثوم+2حبات طماطم+الملح+فلفل اسود+الزيت.

طريقة التحضير:

 قطعي الثوم رقيق او رابيه وضفي له الزيت وكي ينقلي اضيفي الطماطم تكون مقشرة ومقطعة رقيق واضيفي الملح والفلفل الاسود وكي توجد لاصوص اضيفي الدماغ  وخليه مدة 05 دقائق  

 ينقلي مع لاصوص نتاع الطماطم ومن بعد قدميه في صحن التقديم .

ملاحظة:

الدماغ ينضج بسرعة اي ليس له مدة طهي كبيرة.

واصل القراءة

البكبوكة**///عيد مبارك سعيد///**

المقادير

أحشاء الخروف: أمعاء, كرشة, رئة

قطع اللحم الموجودة مع الاحشاء

2معلقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة

2ملعقتان من البقدونس المفروم

بصلة مقطعة قطع صغيرة جدا

ايزار

حمص

100غ روز

كمون

حية كحلة

ملح

2 فصوص ثوم

تقنية التحضير 

تنظف احشاء الخروف جيدا وتقطع على شكل مربعات لانها ستخاط بالبرو والخيط على شكل اكياس ليتم ملاها بعد ذلك

تنقى الأمعاء من الشحم العالق بها و تفرغ من محتواها

و تقلب ليتم ظفرها

تقطع الرئة الى قطع صغيرة مع الكرشة واللحم نضيف التوابل والحمص ونخلط الكل جيدا

من بعد نعمرو اكياس الكرشة ونخيطو بالخيط

الطهي

بصلة صغيرة محكوكة ..2فصوص ثوم

معلقة صغيرة تحميرة 

نصف معلقة ابزار 

نصف ملعقة ابزار

نصف ملعقة سكنجبير

ملعقة مطيشة الحك

2 مطيشات محكوكين

حمص مرقد

زيت

زعفران

ملح

التحضير

في طنجرة الضغط نوضع الحمص والتوابل والبصلة والمطيشة محكوكة والزيت

نخليوهم يتشحرو شوية ثم نضيف الماء واكياش الكرشة المعمرة

ونتركها حتى تستوي

بالصحة والراحة

اتمنى ان ينال اعجابكم

تحياتي للجميع

واصل القراءة

فورماج 100 في 100 ناجح بحال ديال زنقة مجرب

 فورماج غزال على ضمانتي 

جربت الفرماج وفعلا رائع

3

لتر حليب سائل

8 ديال الفرماجات

60غ زبدة

شوية ملح انا درتها ولكن مرة اخرى منديرهاش حيت الفرماج مالح لاداعي نزيدوها

3/1كاس ديال العنبة مخلط بعصير نصف حامضة والخل

عصير نصف الحامضة الاخرى بوحدها

درت الحليب فوق البوطة وخليتو يفيض

حيدتو من فوق البوطة وعصرت الحامضلي فالكاس عصير نضف حامضة+ الخل 

ولي فالزلافة فيها عصيرنصف حامضة بوحدو خويت الحامض +الخل على الحليب 

وخليتو واحد 15 د

صفيتو فالصفلية والكاغيط ممكن ديرو التوب

تصفا لمدة 15 د

دابا درت الزبدة فالمولينكس +الملح+الفرماج +الحليب المكبد+الحامض

ودابا كنطحنو فالمولينيكس كنبقاو نضربو حتى تنسجم كل العناصر و ما يبقاش 

خشن =يولي ناااعم

خويتو فالقراعي

وهاهو واجد وغادي يدخل للثلاجة

ونتمنى تجربووووه والله العظيم تيجي رائع وغزالوتخرج بزافولكن هذا راني جربتو 

مرات و مرات و ديما ناااجح و نفس النتيجهأتمنى تجربوه و تعجبكم النتيجه

واصل القراءة

مشروب الياغورت (DANUP)

المقادير :

- 1 لتر و نصف من الماء

-250غ من مسحوق السكر (سنيدة)

-1 كاس كبير من بودرة الحليب

-كاس الياغورت بالقشدة بنكهة الفانيلا ( 125غ)

-1 كيس من الفانيلا (7 غ)

طريقة التحضير :

* في كاسرول فوق نار متوسطة  نغلي نصف لتر من الماء مع السكر لمدة 5 دقائق ثم نتركه يبرد قليلا..في نفس الوقت نصب باقي الماء في انية ثم نضيف اليها بودرة الحليب و الياغورت و الفانيلا. نخلط جيدا بالخلاط اليدوي نضيف الماء المحلى الدافئ و نحرك . نفرغ الخليط في قنينة بلاستيكية ( او قنينتين) و نقفلها.

نملا طنجرة بالماء الدافئ و نضع داخلها القنينة البلاستيكية . نقفل الطنجرة او نغطيها بثوب و نضعها جانبا ليلة كاملة دون تحريكها. بعد ذلك نضع القنينة في الثلاجة حتى تبرد . و نقدم المشروووب باااردا .

واصل القراءة

خبز الدار**لذيذ جداااااااااااااااااااا وبطريقة خاصة

المقادير:

3 كوب طحين فرخة *سميد*

ملعقة خميرة جافة

2ملعقة سكر

2ملعقة حليب بودرة 

سنوج *حبة بركة*

ماء فاتر

صفار بيضة

4ملعقكبيرة زيت

التحضير:

نضع الطحين في اناء ونحط علية السكر الحليب و السنوج

وفي قليل من الماء نضع الخميرة 

نصب الزيت على الطحين ونفركه

نصب الخميرة على الطحين

نضيف الماء ونعجن باليدين * أحسن*

هكذا يكون شكل العجين

نفرد العجين في صينية للفرن وندهنها بصفار البيض من فوق وندخلها الفرن حتى تحمر 

يمكن تقديمها مع القهوة بالحليب وهي مزينة بقليل من العسل

واصل القراءة

كراتان بالسردين ياسلام

في اناء نخلط الشابلير مع شوية ديال الملحة و لبزار والمعدنوس والفرماج محكوك نخلطو كلشي

تم ناخدو كيلو السردين نقيوه ونحيدو ليه الشوك وانخليوه في جانب وانجيبو لاطة الفران مدورة وندهنوها بازبدة ونصفف فيها قطع السردين الي ملصقناها ببعضها و بشكل دائري وانرشو فوقها بملعقة زيت الزيتون و الخليط الي واجدنا من قبل واندخلول للفرن ساخن حتى يطيب وانخرجوها ونسقيها بالبيض المخفوق و نعيد ادخالها للفرن حتو ينضج البيض نخليكم مع الصور تشرح ليكم مزيان 

اها غديوة واجدة جربوها غادي تعجبكم

واصل القراءة

بسكويت بالشوكولاطة والمكسرات

المكونات:20 حبة بسكويت

1/2 كوب جوز أنصاف

1/2 كوب لوز مجروش

1/2 كوب بندق أنصاف

300 جرام شوكولاطة مذابة

1/2 ملعقة صغيرة هيل

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

1 كوب سكر

2 ملعقة كبيرة زبدة

1/2 كوب زبيب

طريقة التحضير:

1. أحضري صينية قصيرة الحافة وضعي فيها قطع البسكويت متباعدة.

2. في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الزبدة والسكر، ضعي القدر على نار متوسطة. قلبي السكر بين الحين والآخر إلى أن يحترق السكر ويصبح كراميل فاتح اللون.

3. باستعمال ملعقة صغيرة وبحذر شديد، وزعي مقدار ملعقة صغيرة من الكراميل على سطح كل قطعة بسكويت.

4. يمكنك إدخال البسكويت في فرن على درجة حرارة 180م لمدة 6 إلى 8 دقائق ليتحمص البسكويت فقط. كما يمكنك إكمال الخطوة التالية بدون وضع البسكويت في الفرن.

5. أنثري القرفة والهيل على الكراميل قبل أن يجف تماما على قطع البسكويت.

6. باستعمال ملعقة صغيرة وزعي الشوكولاطة المذابة على سطح الكراميل مع محاولة عدم تغطية الكراميل بالكامل.

7. وزعي البندق، اللوز، الجوز والزبيب حسب التزيين الذي تفضلين.

8. دعي البسكويت ليبرد تماما وتتماسك الشوكولاطة مع المكسرات. قدمي مع قهوة الصباح أو شاي العصاري.

واصل القراءة

سندويش الجبن والزيتون

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.

المقادير :

< 4 قطع خبز

< حبة خس

< أربع دوائر من جبن موتزريلا

< 4 شرائح المورتديلا

< زيت زيتون

< صلصة البيستو

< ملح

< إبزار

 

طريقة التحضير :

< نظفي الخس واغسليه جيدا وجفيفه من الماء.

قطعي الخبز إلى أنصاف وادهنيه جيدا بصلصة البيستو وزيت الزيتون.

صففي أوراق الخس ثم الموتزريلا والمورتديلا وتبلي بالملح والإبزار وغطي الخبز.

 

 

القيمة الغذائية :

< يعتبر الجبن مصدراً مهماً للكالسيوم الذي يحتاجه الجسم يومياً، ولكي يستعمل الجسم الكالسيوم يحتاج إلى الفوسفور.

واصل القراءة

حلويات بالجبنة

250 جم من الزبد 5مثلثاث من الجبن الكريمي اي مايعادل 80 جم 1ملعقه صغيره من البكينج بودر 1ملعقه كبيره من السكر  الناعم 320 جم من الطحين من 350 جم الى 500 جم من البسكويت مشكل ومختلف النكهات ومطحون للتزيين الطريقه العمل ؟ تخلط جميع المكونات ما عدا البسكويت معا بشكل جيد ثم تشكل حسب الرغبه اصابع او كرات يوضع الشكال المكونه في الفرن درجه حرارته تصل الى 350 درجه مئويه من 15 الى 20 دقيقه تخرج الحلويات من الفرن وتتردك لتبرد ثم توضع في العسل وتلف في اليسكويت المطحون تقدم في اكوب ورقيه  ملاحظه بفضل وضع ورق الشمع في الصينيه 

واصل القراءة

سابلي باللوز والكرامي

نحتاج للمقادير
رابعة الزبدة +بيضة+ نصف رابعة سكر كلاصي +الدقيق حسب الخليط





جمعت العجين وقسمت منو جزء هو للي غنعمل بيه هاد النوع الاول من سابلي

سرحتو بالمدلك على شكل دائري من بعد حطيتو في مول للي كيتحل وللي درت فيه ورق الفرن

 





من بعد نحتاج مقادير الكراميل

كاس سكر سنيدة+ربع كاس عسل +ربع كاس قشدة طرية+2معالق كبار زبدة+2 كيسان عنبة لوز مهرمش



ناخد السكر نعملو في كاسرونة نخليه تايدوب وبدا لونو يتبدل للذهبي


نزولو من فوق العافية






ونظيف ليه بسرعة الزبدة والعسل والقشدة واللوز نحرك مزيان

ونرجعو فوق العافية حتى يتكرمل يعني نحسو بيه تعسل مزيان




من بعد نخلوه يبرد شوية ونسرحو فوق العجين

وندخله للفران يطيب 20 دقيقة







من بعد نخلوه يبرد شوية ونقطعو على شل مستطيلات



وهنا زوقتو بالشكلاط

واصل القراءة